Scopri tutti i benefici inaspettati da una pianta sconosciuta e preparati ad una semplice ricetta da provare subito!
La portulaca, conosciuta anche come “verdolaga” o “porcellana” è una pianta che ha guadagnato crescente attenzione negli ultimi anni grazie ai suoi numerosi benefici per la salute e all’ampia gamma di utilizzi.
E’ una pianta succulenta appartenente alla famiglia delle Portulacaceae. È caratterizzata da foglie carnose e fiori vibranti, che possono variare dal rosa all’arancione e al giallo. Questa pianta è originaria di molte regioni calde e temperate del mondo ed è spesso utilizzata in cucina e in medicina tradizionale.
I benefici nascosti di una pianta comune
La portulaca è un vero e proprio tesoro di nutrienti essenziali che contribuiscono al benessere generale del nostro organismo. È ricca di vitamine, tra cui la vitamina A, C ed E, oltre a minerali come il magnesio, il calcio e il potassio. Inoltre, la portulaca è una fonte preziosa di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a ridurre il rischio di malattie croniche.
Può svolgere un ruolo importante nel sostenere il sistema immunitario, aiutando il corpo a difendersi dalle infezioni e dalle malattie. Gli acidi grassi essenziali presenti nella portulaca possono contribuire a migliorare la salute cardiovascolare riducendo l’infiammazione e il rischio di malattie cardiache.
Gli estratti di portulaca sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie, che possono essere utili nel ridurre l’infiammazione associata a condizioni come l’artrite. Ha un basso contenuto di calorie ma ricca di fibre, il che la rende un’aggiunta preziosa a una dieta mirata al controllo del peso. Le fibre contribuiscono a promuovere la sazietà e a regolare il metabolismo.
Le foglie giovani e tenere della portulaca sono consumate in diverse culture come parte di insalate, zuppe e piatti a base di verdure. In alcune tradizioni mediche, è stata utilizzata per trattare disturbi gastrointestinali, infezioni cutanee e persino per favorire la guarigione delle ferite. Gli estratti di portulaca sono disponibili anche in forma di integratori alimentari, che offrono una soluzione comoda per sfruttare i suoi benefici.
Una ricetta facile da provare
Le ricette a base di portulaca sono sempre un’ottima scelta quando si desidera preparare piatti gustosi e nutrienti. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di una deliziosa Tortilla di Portulaca, un piatto ricco di sapore e semplice da realizzare.
Per realizzare questa gustosa Tortilla di Portulaca, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 100 g di portulaca fresca
- 1 cipolla
- 4 patate medie
- 4 uova fresche
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Inizia sbucciando le patate e la cipolla, quindi tagliale entrambe a fette sottili. Lavate accuratamente la portulaca, lasciatela asciugare e tenetela da parte. Prendi una ciotola dai bordi alti e sbatti le uova all’interno. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene il tutto. Prendi una padella antiaderente e scalda un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando l’olio è caldo, aggiungi le fette di cipolla e patate e falle soffriggere fino a quando diventano leggermente dorati.
A metà cottura, aggiungi la portulaca lavata e lascia cuocere per qualche istante. Ora, versa le uova sbattute nella padella, abbassando leggermente la fiamma per permettere una cottura uniforme. Continua a cuocere la tortilla fino a quando entrambi i lati diventano dorati e la consistenza risulta ben cotta. Una volta che la tortilla di portulaca è perfettamente cotta, spegni il fuoco e preparati a gustare questa deliziosa creazione.
La Tortilla di Portulaca non solo delizierà il tuo palato, ma ti fornirà anche importanti nutrienti grazie alla presenza della portulaca, ricca di antiossidanti e vitamine. Un piatto perfetto da servire in diverse occasioni, dalla cena in famiglia a un brunch con gli amici.
